为进一步提升残疾人职业技能水平，拓宽就业创业渠道，9月26日，通州区残联精心组织的残疾人甜品制作培训班顺利开班。近40位来自全区各镇（街道）的就业年龄段残疾人踊跃报名参加，在动手实践中收获技能与自信。

本次培训聚焦市场需求与残疾人学习特点，精准选定蛋黄酥与奶油蛋糕两大经典甜品作为教学内容。为确保教学质量，区残联特别邀请了具备丰富烘焙经验与教学能力的专业讲师授课。培训伊始，讲师结合图文资料与实物演示，详细讲解了原材料调制比例、制作技巧要点等核心知识，并针对残疾人操作中的潜在难点提前做好重点提示。

　

实操环节中，蛋黄酥制作区的学员们按照步骤依次揉制面团，完成包酥、擀卷、包馅等工序。尽管部分学员行动不便，但每一步都做得格外认真，遇到问题及时向讲师请教或与同伴交流。蛋糕制作区里，学员们精准把控食材用量，专注地搅拌蛋黄糊、打发淡奶油，在讲师指导下调整烤箱预热温度与烘烤时间。当一个个包裹着红豆沙与咸蛋黄的面团、一碗碗细腻的蛋糕糊依次送入烘箱，大家紧盯着烤箱内的变化，眼中满是期待。

　

随着烘箱“叮”声响起，金黄酥脆的蛋黄酥与绵软香甜的蛋糕新鲜出炉。学员们捧着自己的作品互相展示，脸上洋溢着成就感与喜悦。“以前从来没做过甜品，没想到今天能做出这么好看的蛋黄酥，太开心了！”一位学员拿着刚出炉的甜品说道。现场氛围热烈而温馨，大家在实践中不仅掌握了甜品制作的基础技能，更感受到了动手创造的乐趣。

　

本次甜品制作培训班是区残联推进残疾人职业技能提升行动的具体举措，既帮助残疾人掌握了实用技能，也为他们搭建了交流互动的平台，进一步增强了其就业创业的信心与底气。下一步，通州区残联将持续聚焦残疾人需求，锚定市场导向，开展更多针对性强的技能培训活动，助力更多残疾人通过技能实现就业创业，提升生活幸福感与获得感。