6月17日，在弥漫着奶油甜香的“心之语”蛋糕店内，二甲镇残联主办的残疾人蛋糕DIY技能培训班圆满落下帷幕。本次培训旨在贯彻落实促进残疾人就业创业的系列政策精神，提升残疾人职业技能水平，拓宽残疾人就业渠道。30名来自二甲镇各村（社区）的持证残疾人顺利完成培训学习。

随着社会经济的发展，烘焙领域市场需求日益旺盛，为残疾人就业提供了新的路径。二甲镇残联选择了设备齐全、环境专业的“心之语”蛋糕房作为本次实训基地，为学员们提供了真实且优质的技能学习环境，让他们能够在浓厚的烘焙氛围中全身心投入学习。

　

　教学过程采用“理论讲解 + 现场示范 + 动手实操”相结合的模式。在基础理论方面，学员们系统学习了蛋糕原料认知，了解不同原料的特性与作用，掌握烘焙原理，知晓每一个烘焙步骤背后的科学依据，同时深入学习食品安全与卫生规范，这是从事烘焙行业的重要前提。在核心技能环节，从蛋糕坯制作的技巧，到奶油打发与抹面的细腻操作，再到基础裱花技巧的掌握以及创意造型设计的启发，每一项技能都经过精心教学。此外，还增设简易蛋糕装饰课程，让学员们的作品更加丰富多彩。

　

助残志愿者们则在学员实操过程中悉心协助，耐心解答问题，及时给予鼓励，为学员们创造了无障碍、高效的学习氛围。学员们学习热情高涨，从最初面对工具和原料时的生疏，到逐渐熟练掌握操作技巧，再到能够独立完成精美的蛋糕作品，进步显著，令人欣喜。

　

在培训结束后的分享环节，学员代表激动地表示：“以前从没想过自己能做出这么漂亮的蛋糕。这次培训不仅让我学会了一门手艺，更重要的是给了我信心。感谢二甲镇残联提供的宝贵机会和老师们的耐心教导！”学员们展示着自己制作的精美纸杯蛋糕，脸上洋溢着自信的笑容。这份笑容不仅是对自己学习成果的肯定，更是对未来美好生活的憧憬。

　

二甲镇残联负责人表示，将继续跟踪学员后续发展，提供必要的支持，让这份“甜蜜的事业”真正成为残疾人就业增收、自立自强的新起点，助力他们融入社会，实现自身价值。